Weihnachtsessen 2010
Na so richtig hat das in diesem Jahr nicht funktioniert. Satt sind wir zwar geworden, aber ich war mit meinen Kochkünsten selbst nicht zufrieden.
Zu Beginn gab es die Apfel-Curry-Suppe. Bei der hat das Kochen Spaß gemacht und die hat auch sehr gut geschmeckt.
Das Hauptgericht: Ente.
Mit selbstgemachtem Rotkohl, Klößen, Kartoffeln, Rosenkohl und Orangen-Ingwer-Soße.
Klingt gut, aber war nicht so. Mit Hängen und Würgen habe ich die Ente halbwegs essbar gemacht. Bisher hat das immer gut mit der Niedrigtemperaturmethode geklappt. Nur diesmal nicht. Der Fehler war schnell gefunden: ich habe die Ente die ersten vier Stunden am Abend vorher brutzeln lassen und anschließend rausgestellt. Und dann hätte ich am nächsten Tag die Zeit mit einrechnen müssen, die es braucht, um die Ente wieder aufzutauen. Bei minus 10 Grad friert das einfach zu stark.
Und die Soße war mir erst zu sauer geraten, was ich mit Zucker zu kompensieren versuchte und auch vergebens war. Ergebnis: zu süß mit säuerlichem Geschmack.
Das Parfait konnte man essen. Mir persönlich war es zu süß. Also im Stil von Ben & Jerry’s Eis. was mir auch nicht so schmeckt, aber alle Leute darauf schwören…
Und die Spekulatius muss man mehr zerbröseln. Beim nächsten Mal. 😉
Richtig lecker war dagegen der Kartoffelsalat meiner Frau, den sie einfach noch mal für das Abendbrot gemacht hatte. Heute wollte ich noch ne Portion essen und da war er schon alle…
Und morgen zu McDonalds. 😉
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lecker Wildschwein
Jetzt bin ich schön satt. Der Rest der Familie auch. Denn wir hatten mal wieder ein schönes Stück Fleisch.
Hier habe ich noch vor ein paar Wochen in der Kälte gestanden und zugeguckt, wie man so ein Tier zerlegt:
Und dann habe ich mir am nächsten Tag auch mal eine Keule davon geholt.
Da die Gefriertruhe immer voller wird, musste jetzt auch mal was rausgeholt und gegessen werden. Ist zwar bald Weihnachten und die Völlerei geht wieder los, aber wir dachten uns, dass wir ja schon mal üben können.
Zubereitet habe ich das nach diesem Rezept. Und ich muss sagen, dass diesmal alles gut geklappt und geschmeckt hat. So wie ich es haben will: Alles auf den Punkt fertig und das Fleisch war auch durch und für Wildschwein richtig zart. Dazu gab es Pfifferlinge, Rotkohl, Klöße und Kartoffeln und richtig leckere Soße. War am Ende so viel, dass ich noch zwei Portionen für schlechte Tage einfrieren konnte. Und Fond habe ich am Abend auch noch stundenlang aus den Resten gekocht, so dass ich für die nächste Soße eine gute Grundlage habe. Tip: Fond in Eiswürfeltüte einfrieren, so dass man den dann wieder portionsweise entnehmen kann.
Ach, ich freu mich schon auf Weihnachten und das ganze Essen… 😉
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Winterimpressionen
Vorhin musste ich noch schnell los, um einen Weihnachtsbaum zu kaufen(jedes Jahr dasselbe Spiel…) und das Wetter war ja herrlich. Sonne, Nebel und viel Schnee.
Leider hatte ich keine Kamera dabei, so dass ich erst nach dem Weihnachtsbaumkauf dazu gekommen bin, ein paar Fotos zu schießen.
Die Leute haben zwar blöd geguckt, als ich mitten auf der Straße angehalten habe und zum Fotografieren ausgestiegen bin, aber bei der Motivsuche darf man da nicht zimperlich sein. 😉
Hier mal eine Auswahl an Wintereindrücken rund um Hohenstein:
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Der Jahresrückblick-Song
Letztes Jahr war das schon sehr hübsch von den beiden gemacht und in diesem Jahr ist das Liedchen noch besser geworden.
Nehmt euch etwas Zeit und hört zu:
Gefunden beim Nutzloses Wissen. Wo sonst…
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Und weil es so schön schneit…
… habe ich mich mal in die Kälte begeben und mit Stativ und ohne Blitz ein paar Fotos geschossen. Die Ausbeute geht auch so. Hier vor der Haustür finde ich auch keine richtigen Motive und zum durchs Dorf stapfen, war es mir zu ungemütlich. 😉
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Wenn der Weihnachtsmann anruft…
Eigentlich hatte ich ja die App nur so just for fun heruntergeladen. Ich hätte nie gedacht, dass die so einschlägt.
Vorhin wollte das Kind 2.0 nämlich nicht einschlafen und tobte munter rum.
Da hatte ich dann heimlich die App so konfiguriert, dass der Weihnachtsmann anruft und zwar mit dem richtigen Thema: Nicht einschlafen.
Das Kind war dann ganz schön baff, dass ihr der Weihnachtsmann dann erzählte, dass er sich wirklich überlegen muss, ob er denn kommt, wenn er sieht, dass sie nicht einschlafen will.
Das sagt der auch nicht böse, sondern wirklich so, dass das auch für kleine Kinder passt. Aber auch beeindruckt.
Denn plötzlich war das Kindlein ruhig und kurze Zeit später eingeschlafen. 😉
Ob das so immer funktioniert? Gibt es auch eine App fürs iPhone nach der Weihnachtszeit…?
Hier gibts die App, die auch noch Geschichten und Spiele enthält.
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